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料理一挙掲載・・・なんちゃって(^^ゞ

 激辛麻婆丼、横着ポタージュパスタ、三度目のパン作り、そして変わり種パスタの四種類・・・我ながらどれもおいしいですよ(^_^)b。  まずは激辛麻婆丼。  と言っても、具のメインは市販の麻婆豆腐の素なんですけど(^^ゞ・・・具だくさんにしてボリュームたっぷりです。具材として足したのは豚肉、なす、ピーマン、ニンジン、ネギです。…
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ご飯の無い休日・・・パンと麺

 この週末はシステムメンテナンスの仕事が入って、一日少ない休暇となりました。先日失敗したパン作りへのリベンジと初のそば打ちチャレンジです(^^)。  パン作りについての段取り紹介はいいでしょう。前回の失敗の原因は一次発酵での温度管理でした(^_^;)。今回は前々回思いついていて前回使わなかった炊飯器の保温機能を利用してばっちりです…
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今回は少々失敗(^_^;)・・・パン作り第二回

 先週に続き、今週もパン作りにチャレンジしました。先週以来、いろんなアイデアが浮かんでいましたので・・・(^_^)b。  アイデアその1は、混ぜもの。アーモンドやカシューナッツ、チーズなど、かねてからの菓子作りの素材をパン作りにも利用できないかと考えました。そして、挽肉餡を作っての中華まんにも挑戦しようと思い立った次第です。 …
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今日二度目の掲載も料理・・・パスタとケーキ

 本日二度目の料理掲載となりますが、雪と風で外に出られない、そんな日は料理三昧しかないですね(^_^)b。  第一弾は鮭パスタ。  パスタはいつものアルデンテ。鮭は数日前にまとめて焼いておいたものをほぐして使います。野菜は冷蔵庫の残り物・・・タマネギ、キャベツ、ピーマン、セロリ、ニンジン、そしてトマトなどがそれぞれ少々です。…
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パン作りに挑戦・・・料理2品

 給料日間近。小遣いも底を突きかけてきたので、いつかチャレンジしようとかねてより用意していた強力粉を使ってパン作りに挑戦しました(^_^)b。あともう一品紹介です。  ところが出だしから躓きました(@_@)。  オーブンはともかくとして、レシピを紐解くと30度を保つ「発酵器」なるものが必要とわかり大あわて。オーブンは魚焼き器…
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冷蔵庫をあさって・・・チーズリゾット風

 今朝、二週間前に買い置いた食材が底をつき、とうとう冷蔵庫が空になりました(;_;)。とはいえ、冷凍庫も含めてあさってみたらそれなりに端材や冷凍しておいたご飯などが出てきました。  ピザ用のチーズフレーク少々、長ネギが5cmほど、トマトが一個、そして凍ったご飯と塩鮭です。これにカップスープの素と乾燥わかめを合わせて、チーズリゾット…
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今日のはクレープ風・・・おやつ

 お菓子作りに凝るとまでは言い切れないものの、休みの日、雨や雪に降り込められると、買い置きのホットケーキミックスを使ってのケーキ作りをしたりしておりますm(_ _)m。  ということで、この週末も降り込められてのホットケーキミックスタイムとなりました。  前回今川焼き風お菓子の餡として作り置いておいた枝豆ベースのずんだ餡とあ…
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新装開店!・・・吉野家4号線新白河店

 当記事からリアルタイムです(^^ゞ。馴染みの吉野家がしばらく閉店していました。この日のリニューアルオープンのためです。写真は無しですが(^^ゞ、早速行ってきました(^_^)b。  全体はやや落ち着いた色合いになったでしょうか。もしかしたら色褪せていたのが元のちゃんとした色になっただけなのかもしれませんが・・・(^^)。  …
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料理三品・・・麻婆丼、お好み焼き、どら焼き風

 今日・・・ではなく、この前の週末に作った料理の紹介ですが、すっかり遅くなってしましましたね(^^)。  いずれも何度か作っているものですが、どれも結構いつもよりうまくできたのでご紹介します(^_^)b。  まずは麻婆丼・・・これは市販の素を使っているのでちょっと違反でしょうか(^^ゞ。これに酸辣湯スープを付けました。 …
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ボリューム満点・・・手作り餃子

 子どもの頃は母親の手伝いをして兄弟でよく餃子を手作りしていましたが、自炊をするようになってから、特にここ白河での自炊ではジャスコで10個入り98円という破格の製品に頼ってきていました(^_^;)。  それが昨年の石油高騰のあおりか、はたまたこれも中国製だったということでしょうか、店頭から無くなって久しくなります(T_T)。一時、…
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夏バテ防止に?!・・・ネバネバ系麺2品

 この週末はめっきりと涼しくなって、オリンピックで大活躍の北島選手に感化され、新しい海パンを仕入れてプールにとの思いは見事に萎えてしまいました(^_^;)。そんな中、夏バテ防止というより、休日の手抜き食事になった感がありますが(^^ゞ、2品紹介しましょう。  夏バテ防止にはネバネバ系がいいとか。血液さらさら効果もあるそうで、40代…
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暑くて食欲が出ない日は冷たくしてさっぱり・・・そばサラダ

 久しぶりの料理掲載は、そばをサラダ風にしたもの。暑かった夏休みでしたが、やはり白河はもっと暑い(それでも高原ですから都会よりはかなり涼しいんですけどね(^_^)b)。夏ばて気味の体に栄養補給の一品です。  作り方はいたってシンプル(いつも通りですね(^^))。  そばはたっぷりの湯で茹で、水できっちりと締めておきます。具材…
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暑い日は冷たい麺で・・・わさび風味冷製パスタ

 この週末は今年一番の暑さになったとか・・・(^_^;)。どうりで汗が全然止まりません。こんな日は食欲も減退・・・とはいえ何かお腹に入れておかないと夏バテしてしまいます。ということで、喉ごしもさわやかな冷製パスタを作ってみました。  麺は冷製パスタに良くあう細麺タイプのカッペリーニ。5分ほどで茹で上がりますが、冷やすとかためになる…
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手抜きながら結構良い出来・・・蒸しケーキ

 ちょっと前にも作って紹介した蒸しケーキ。今回はカボチャを入れて彩りよく仕上がりました(^_^)b。ちょっとだけ失敗もあったんですけどね・・・(^^ゞ。  前の晩、職場での飲み会に出てきたのは近所のスーパーで仕入れてきたカボチャの煮付けと枝豆。これが残ったのでいただいて帰ってきていました(こうしてときどき寂しい冷蔵庫の隙間を飾って…
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ラーメンとは違います!・・・スープ焼きそば

 久しぶりの料理紹介はスープやきそばです。  冷蔵庫が空になりかけの時期、冷凍庫に生麺が凍っていました(^_^;)。いろいろ思案して、焼きそばと思ったのですが、いつもとは違うもの・・・としてスープ焼きそばと相成りました。  とはいえ、作り方はいたってシンプルです。  あらかじめ凍っていた生麺を電子レンジで半解凍状態にし…
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肴を下ろすのは難しいですね・・・鯵の料理

 年度末、仕事が立て込んで、休日返上の毎日が続きました(T_T)。今日は久しぶりのオフです。早速買い物に出かけて食材探し・・・鯵が安く手に入りました。「お刺身にどうぞ」って触書で・・・肴を下ろすことなんて、一度だけ実家でカミさんに教えてもらったことがありましたが、全然覚えていません・・・(^_^;)。  ということで、いつものWe…
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残り物の枝豆を活用・・・ホットケーキサンド

 おやつも手作りしたりするんですよ。出歩くのが面倒だったりするのと、お金がなかったりしたり・・・理由はともかく、この前買っていたホットケーキミックスを使って・・・冷蔵庫に残っていた枝豆を使ってみました(^_^)b。  材料も作り方もいたってシンプル・・・(^^ゞ。材料はホットケーキミックスを卵と水で溶いて、サイコロ型に刻んだリンゴ…
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先週に続きの料理!?・・・パンケーキと蒸しケーキ

 なんか無性に甘いものを食べたくなるときってありますよね。ビンボーモードの私はその辺も手作りと洒落込んでみました・・・と言っても市販のホットケーキミックスを使うので、ほとんど手間いらずなんです・・・(^^ゞ。これひとつあると便利ですよ(^_^)b。  実は土曜日に買い出しに行って買ってきてたんですが、そのときは手始めにシンプルなパ…
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久しぶりの料理掲載 その4・・・カツカレー

 料理三昧のこの週末。おおとりは定番のカレーライスです。しかも、昨日多めに作り置いておいたかつを使ってのカツカレー・・・実は、初めての挑戦です(^^ゞ。  実のところ、最初はごく普通にカレーライスにするつもりでした。  具材を見繕うべく冷蔵庫を開けてみると、昨日多めに作ってあったかつが目に入りました。これを使わないてはありま…
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久しぶりの料理掲載 その3・・・スープ焼きそば

 これまたオリジナル・・・っても、テレビコマーシャルにあった同名の商品からのパクりですけど・・・どうしても週末は麺類が多くなりがちですね(^_^;)。  休みの食事は横着しがち。メインにスープぐらいは付けたい。できれば野菜なんかも付け合わせにしたほうがいい・・・なんて分かっていてもついつい手を抜きます。ということで、普通なら焼きそ…
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久しぶりの料理掲載 その2・・・麻婆うどん

 第二弾はオリジナル料理でしょうか?麻婆豆腐をうどんに載せてみました(^^)。  いつもは○美屋の素を使うのですが、切れてました(^_^;)。ということで、この辺から既にオリジナルです。  麻婆豆腐の具材は、豚バラ肉、ネギ、人参、椎茸、生姜ににんにくと鷹の爪。色味付けにトマトを一個。そしてメインの豆腐です。豆腐以外をみじん切…
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久しぶりの料理掲載 その1・・・かつ丼

 無性にかつ丼が食べたくなったものの金欠病の今月、なら手作りで・・・ということで、かつを揚げるところから始めました。我ながらおいしくできたのでご紹介します(^^ゞ。  ところで、かつ丼ってのは丼物の中で一番手間暇かかるものですね。天丼は天ぷらを乗せてだし汁をかければいいし、牛丼や親子丼は煮込んだ具材を乗せるだけ・・・。それでもかつ…
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久しぶりの料理ネタ・・・乾燥唐辛子

 料理というより食材ですね。唐辛子を職場で家庭菜園をしている先輩からいただいていたのですが、ずっと干しっぱなしでした(^_^)b  基本は青唐辛子なのですが、赤くなるものもあって、その途上、橙色のものや橙と緑のまだら模様などなど、バリエーションに富んだ色合いが面白いですね。  そして、唐辛子ですから当然辛い(^_^;)。でも…
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残り物でも美味しく・・・味噌汁スパ

 以前も紹介したような・・・ま、いいですね(^^)。前日の味噌汁の残りを使ってのペペロンチーノ仕立て、和風スパゲティです。久しぶりの料理紹介ですね(^^ゞ。  この連休は横着かつ年末の大掃除の一環として冷蔵庫内の片付けモードです(^_^;)。  パスタを茹でるところはいつもどおり。  フライパンにペペロンチーノのベース…
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外食先で聞いた面白い話・・・用意周到ならすごい!

 先日の休日出勤日、昼食に出かけた中華料理店で面白い会話を耳にして思わず感心してしまった次第・・・紹介します。  ここ白河にはJRAの場外馬券場があり毎週末は大勢のファンでにぎわいます。新白河駅近くにあって駐車場も多く、従って昼食を採るためのお店も週末はかき入れ時、どこも満員です。そんな中、ひとつのラーメン店に入りました。職場でも…
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